De la libreta a la pantalla
La letra de una cocina
Estas recetas vivían en un cuaderno de hojas rayadas: títulos resaltados con marcador, cantidades en fracciones, marcas de la tienda de la esquina y algún “al gusto” que vale más que cualquier báscula.
Digitalizarlas fue leerlas con calma, una por una, y pasarlas a texto sin domesticarlas. Donde decía “Knor”, sigue diciendo Knor. Donde decía “pimta”, sigue siendo pimienta.
Aquí están todas, con su foto original por si quieres volver a la página tal como se escribió.
88fotografías del cuaderno
—recetas transcritas
100%hecho a mano
Palabras del cuaderno
- tza
- taza
- cda / cuch.
- cucharada
- pisca
- pizca
- dte
- diente de ajo
- c/ · p/
- con · para
- fresadilla
- tomate verde
- acitronar
- sofreír hasta transparentar
- guisar
- cocinar en salsa, a fuego lento
Toca cualquier página para verla en grande.